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Uruguay reduce 16 % emisión de gases por kg de carne en pos de sostenibilidad

Uruguay logró bajar la
emisión de gases de efecto semillero del ganado hasta un 16 % por kilo de
carne producido al mejorar las prácticas de gestión sin aumentar los costos,
según los datos de un estudio presentado este viernes por el Ministerio de
Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).

El proyecto
«Ganadería y Clima», basado en la producción ganadera
«climáticamente espléndido» y restauración del suelo en pastizales
uruguayos, arrojó en su primer año de ejecución que las emisiones de gases como
óxido nitroso o metano disminuyeron por hectárea (casi un 5 %) y por kilogramo
de carne producido (16 %) y casi 60 % de los predios redujeron sus emisiones.

Según la investigación,
que fue presentada en el marco de la inauguración de la Expo Uruguay Sostenible
—que se celebra hasta el domingo en Montevideo—, esto se logró por la reducción
en la carga ganadera y el aumento en la producción de carne por animal.

Además, el ingreso neto
familiar de los predios del proyecto se incrementó casi 20 % respecto a la
línea de base y el 56 % de los predios mejoraron este indicador.

El proyecto se enfoca
en 35.000 hectáreas de 60 predios ganaderos pequeños y medianos y se busca un
«impacto de manera indirecta» en otras 400.000 hectáreas.

En ese sentido, el titular
de la mencionada cartera, Fernando Mattos, valoró el trabajo en equipo junto al
Ministerio de Ambiente en la consecución de estos objetivos. «Muchas veces
las necesidades económicas inmediatas pueden ser factores que conspiren contra
ese objetivo, pero todo este aspecto del ambiente está mucho más arriba de la
mesa hoy en nuestro día a día», expresó.

El proyecto se plantea
promover el «secuestro de carbono» en pastizales naturales para
abordar la cuestión de la sostenibilidad a largo plazo.

En ese contexto, el
ministro de Ambiente, Adrián Peña, destacó que estos son «temas
trascendentes» que tienen que ver con la mirada en el mediano y largo
plazo y en un país que «fue, es y será» productor de alimentos.

«Estamos haciendo
mucha vehemencia para poner a Uruguay en el concierto internacional y para ponerlo
como lo que es, un productor serio o sostenible, y que está dispuesto a medir
en base científica y demostrar cómo produce. Hoy a Uruguay se lo escucha, a
Uruguay se lo ve y Uruguay está siendo referencia», afirmó el jerarca.

Asimismo, el estudio
señala que el 57 % de las emisiones netas de gases de efecto semillero de
Uruguay proviene del sector agropecuario y el gas que más emite el país es el
metano, del cual un 93 % proviene de ese mismo sector. Por ello, el estudio aspira
a mantener o aumentar las reservas de carbono en el suelo aportando a la
mitigación del cambio climático y a generar sistemas pecuarios más sostenibles
y resilientes.

El proyecto se
financió con pincho donación del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por
sus siglas en inglés) y fue dirigido por el MGAP con apoyo del Ministerio de
Ambiente y ejecutado e implementado por la Organización de Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Además, el trabajo de
campo fue desarrollado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria
(INIA) y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Udelar).

Basado en EFE

Montevideo Portal

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